[nima]

عضو شوراي نظام دامپزشكي استان تهران گفت: بسياري از شيرهاي پاستوريزه به عامل بيماري "يون" آلوده است.


دكتر سيد جاويد آل داوود روز سه‌شنبه در گفت وگو با خبرنگار ايرنا مركز استان تهران افزود: "يون" يك بيماري گوارشي است كه سبب بروز اسهال مي‌شود.

وي اظهار داشت: عامل اين بيماري يك باكتري از انواع باكتري‌هاي مقاوم بوده كه مي‌تواند به عنوان يك بيماري مشترك بين انسان و دام عمل كند.

عضو هيات علمي دانشكده دامپزشكي دانشگاه تهران اظهار داشت: مطالعات اخير دانشگاهي بر روي برخي محصولات پاستوريزه شير، نشان داده كه ميزان آلودگي شيرهاي پاستوريزه نشده و پاستوريزه شده به عامل بيماري يون تقريبا يكسان است.

آل داوود گفت: با توجه به مقاوم بودن اين باكتري كه از نوع باكتري‌هايي همچون سل است، احتمالا بي‌توجهي به وجود اين عامل، سبب باقي ماندن باكتري پس از پاستوريزاسيون شده است.

وي افزود: يكي از عللي كه امروزه سبب آلودگي شير به عوامل مختلف شده كاهش نظارت تخصصي بر توليدات لبني است.

وي خاطرنشان كرد: در گذشته تمام كارخانه‌هاي توليد مواد لبني پاستوريزه با نظارت مسئولان فني آگاه و متخصص اداره مي‌شد.

عضو شوراي نظام دامپزشكي استان تهران اظهار داشت: در واقع لزوم نظارت بر بهداشت شير، آگاهي از بيماري‌هايي است كه مي‌تواند از طريق شير به انسان منتقل شود.

آل داوود ادامه داد: بديهي است كه اين بيماري‌ها، عاملي جز بيماري‌هاي نشخواركنندگان ندارد و تنها توسط افرادي قابل بررسي و پيگيري است كه حداقل به بيماري‌هاي اين حيوانات و بيماري‌هاي مشترك انسان و دام آگاهي داشته باشند.